假期余额不足,是时候露一手了!

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10-12 06:03 首页 深圳吃货团

节假日

身体就自动开启懒惰模式

嘴巴想吃好的,可既不想烟熏火燎

也不想刷锅洗碗


 

但是如果

吃货要懒起来一般都有绝招

例如今天大嘴要说的这道锡纸排骨

有荤有素吃完把锡纸一扔,刷锅洗碗都省了



上班前排骨一腌,下班到家直接放烤箱,然后你就可以抱着手机到处瘫着等吃啦,是不是爽?


如果是一家人,分量大一些,或者在烤箱里塞几只土豆,再做个凉菜,也能轻松解决一餐。



01 食材


肋排、葱末、蒜末、

姜丝、豆瓣酱、豆豉、黄酒、蚝油、

生抽、老抽、蜂蜜、盐、白芝麻

02 步骤


1.排骨斩块,泡水30分钟后沥干水份,加入葱末、蒜末和姜丝


泡水为了去除排骨中的血水和腥味,也能让排骨色泽变好


2.加入豆瓣酱、豆豉、黄酒、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、少许盐


3.搅拌均匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制4小时以上


建议前一晚睡前腌制过夜,时间长一点完全没关系


4.烤盘铺上锡纸,将腌好的排骨平铺在上面,另拿一张锡纸盖在排骨上


PS.顺便削个土豆垫在下面,吸饱了排骨汁超好吃哦,连饭都省了


5.烤箱预热220度,放入排骨30分钟后,拿掉盖的锡纸,撒上白芝麻后再10分钟就可以开吃啦



用锡纸包着烤出来的排骨,表皮带点酥脆,里面的肉却出乎意料得鲜嫩,啃光了,连骨头也是香的。



每次我做烤箱菜,后台总有一堆留言说「没有烤箱散了吧」


讲真,烤箱真是厨房必备,宁可没有微波炉,我绝不能容忍无烤箱。几百块的入门级,既能做菜,还能做做小甜点,简直性价比之最。


所以,买了一起烤排骨啊




编辑:大嘴(执行编辑/瘾禾 主编/罗丽诗)

图片来源:一餐范

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